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L01 書籍目錄下載 (Excel 檔)
*left-1 總書目檔
L02 運動休閒餐旅研究 期刊
*The National Parks: America's Best Idea '09
L03 餐飲文化、文學、記事
Mexican-American Cuisine '10
CHA2400 Mexican-American Cuisine '10
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L04 餐飲服務與管理
開間賺錢餐飲店：店鋪成功開業與經營鐵則 '09
CHA2383 開間賺錢餐飲店：店鋪成功開業與經營鐵則 '09
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L05 食品安全與衛生管理
圖解食品安全全書 '09
CHA2374 圖解食品安全全書 '09
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L06 咖啡
台灣咖啡種植 '08
CHA2369 台灣咖啡種植 '08
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L07 酒精飲料
Hugh Johnson葡萄酒隨身寶典 '10
CHA2399 Hugh Johnson葡萄酒隨身寶典 '10
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L08 茶 / 果汁
香港涼茶與龜苓膏 '09
CB4821 香港涼茶與龜苓膏 '09
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L09 蛋糕裝飾 / 節慶蛋糕
Wedding Cakes: The Beverley Way Collection '09
CB5167 Wedding Cakes: The Beverley Way Collection '09
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L10 糖果 / 果醬
天然又好吃的健康果醬 '09
CB4934 天然又好吃的健康果醬 '09
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M00 食材 / 食材應用
食物與廚藝: 蔬、果、香料、榖物 '09
CB4820B 食物與廚藝: 蔬、果、香料、榖物 '09
食物與廚藝：奶、蛋、肉、魚 '09
CB4820A 食物與廚藝：奶、蛋、肉、魚 '09
香草與辛香料 '05 (精)
CB2093 香草與辛香料 '05 (精)
辛香料百科 '99
CB805 辛香料百科 '99
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M01 廚藝 / 烘焙理論與技術 / 盤飾技巧
Food Presentation Secrets: Styling Techniques of Professionals '10
CB5187 Food Presentation Secrets: Styling Techniques of Professionals '10
分子廚藝 (首部曲)：揭開美食奧祕的科學革命 '10
CB4943 分子廚藝 (首部曲)：揭開美食奧祕的科學革命 '10
認識分子廚藝：顛覆傳統美食體驗的料理革命 '10
CB4950 認識分子廚藝：顛覆傳統美食體驗的料理革命 '10
創新前衛的分子料理：20種容易理解的技法．40道顛覆味蕾的食譜 '10
CB4951 創新前衛的分子料理：20種容易理解的技法．40道顛覆味蕾的食譜 '10
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M02 名師名點 ( 西點烘焙經典名書)
Le Larousse du chocolat '09
Le Larousse du chocolat '09
Brot '10
Brot '10
Marrons glacés '09
Marrons glacés '09
Sensations : 288 recettes de pâtisseries
Sensations : 288 recettes de pâtisseries
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M03 名廚名店 (中西廚藝經典名書) / 世界廚藝競賽
12 junge Sterneköche '09
CB5163 12 junge Sterneköche '09
Laurent '09
CB5194 Laurent '09
Kräuter - Kressen - Sprossen
CB5190 Kräuter - Kressen - Sprossen
Didier de Courten : Empreintes '09
CB5145 Didier de Courten : Empreintes '09
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M04 拉糖, 杏仁膏, 巧克力, 糖花, 藝術麵包, 捏麵, 薑餅屋工藝
Opium
CB5161 Opium
頂級蛋糕甜點裝飾技法集 '09
CB4851 頂級蛋糕甜點裝飾技法集 '09
Tendance croquembouche '09
CB5082 Tendance croquembouche '09
Marzipan Art
CB5034 Marzipan Art
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M05 西餐廚藝 ( 專業書 )
12 junge Sterneköche '09
CB5163 12 junge Sterneköche '09
Sterne-Snacks '08
CB5165 Sterne-Snacks '08
Simplement Bistrot : Des recettes pour tous les jours '08
CB5192 Simplement Bistrot : Des recettes pour tous les jours '08
Die molekulare koche '08
CB5193 Die molekulare koche '08
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M06 西點 / 蛋糕 / 餅乾 (專業書)
Brot '10
CB5189 Brot '10
法式風尚甜點 '10
CB4949 法式風尚甜點 '10
Desserts: 300 Classic Recipes from around the World '09
CB5152 Desserts: 300 Classic Recipes from around the World '09
頂級巧克力密碼 '10
CB4969 頂級巧克力密碼 '10
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M07 麵包 / 三明治 / 調理麵包 (專業書)
柔軟成就不凡：奧林匹克麵包師吳寶春 '10
CB4948 柔軟成就不凡：奧林匹克麵包師吳寶春 '10
Sandwiches Of The World '07
CB5073 Sandwiches Of The World '07
Global Baker ;08
CB3958 Global Baker ;08
Bread Pane '06
CB3478 Bread Pane '06
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M08 中餐廚藝 ( 專業書 )
烹鮮 '10
CB4957 烹鮮 '10
快手熱炒翁師傅 '10
CB4956 快手熱炒翁師傅 '10
一本萬利滷味121道(暢銷追加版)：'10
CB4940 一本萬利滷味121道(暢銷追加版)：'10
吃遍台灣在地好料 '09
CB4953 吃遍台灣在地好料 '09
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M09 中式點心 / 日式點心 / 東南亞點心 (專業書)
客家媽媽教你做粿－米食的在地美味 '09
CB4912 客家媽媽教你做粿－米食的在地美味 '09
餡料輕鬆做：超實用中西點餡料117種 '09
CB4829 餡料輕鬆做：超實用中西點餡料117種 '09
頂級點心師︰點心世界 '09
CB4736 頂級點心師︰點心世界 '09
中國點心 1 '09
CB4728A 中國點心 1 '09
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M10 廚藝 / 西點烘焙 期刊
Dulcypas (2010) -1年12期
JCB053 Dulcypas (2010) -1年12期
So Good (2010)
JCB049 So Good (2010)
Thuries (一年10期) (2009年)
JCB026 Thuries (一年10期) (2009年)
GATEAUX ( 糕點 )
JCB004 GATEAUX ( 糕點 )
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M11 餐飲 / 廚藝設備
Proofing Cabinet 醱酵箱
Proofing Cabinet 醱酵箱
服務餐車 (咖啡 / 茶 用車) 尺寸:83x52 x74 cm --外銷品
服務餐車 (咖啡 / 茶 用車) 尺寸:83x52 x74 cm --外銷品
服務餐車 (酒) 尺寸: 90 x 50 x 80 cm -- ( 外銷歐美精品 )
服務餐車 (酒) 尺寸: 90 x 50 x 80 cm -- ( 外銷歐美精品 )
洗杯機 Glass Washer ( 廠牌: Hamilton Beach )
洗杯機 Glass Washer ( 廠牌: Hamilton Beach )
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R00 食品: 地瓜粉絲 - 徵區域經銷
地瓜粉絲 (400 公克) - 100% 純地瓜粉製造
地瓜粉絲 (400 公克) - 100% 純地瓜粉製造
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R01日 / 韓 / 東南亞廚藝
鮨―美・職・技 '09
CB5199 鮨―美・職・技 '09
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R02 小吃 / 便當
一本萬利滷味121道(暢銷追加版)：'10
CB4940 一本萬利滷味121道(暢銷追加版)：'10
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R03 水果 / 冰淇淋 / 冰品
用蔬菜水果做手工冰淇淋 '09
CB4767 用蔬菜水果做手工冰淇淋 '09
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R04 素食./食療/生機/ 健康料理
水果可以醬來吃 '09
CB4804 水果可以醬來吃 '09
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R05 蔬果切雕技法 / 冰雕
周毅食品雕刻:花鸟篇 '09
CB4870 周毅食品雕刻:花鸟篇 '09
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R06 廚師訓練 / 技能檢定 / 字典
Larousse Gastronomique '09
CB5100 Larousse Gastronomique '09
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R07 餐飲, 廚藝英文/ 日文
吃吃喝喝學英文（50K+3MP3） '09
CB4817 吃吃喝喝學英文（50K+3MP3） '09
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R08 餐飲投資 / 設施規劃與裝潢
開間賺錢餐飲店：店鋪成功開業與經營鐵則 '09
CHA2383 開間賺錢餐飲店：店鋪成功開業與經營鐵則 '09
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R09 光碟 (餐旅/ 廚藝/ 西點烘焙)
世界パティスリー 2009 [DVD]
CBDVD-100 世界パティスリー 2009 [DVD]
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R10 休閒與遊憩 / 運動 (專業書)
Best Golf Course Management Practices 3/e '10
SH3014 Best Golf Course Management Practices 3/e '10
參訪人數
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